Bruyère

La Bruyère fait partie de la famille des éricacées – «erica» est dérivé d’un mot grec qui signifie «briser», ce qui explique la réputation dont il jouit depuis le Moyen Age pour son efficacité à dissoudre les calculs biliaires. Le goût est un peu amer et minérale, comme l’eau dure, ligneuse, et laisse un dépôt métallique sur la langue. La couleur de l’infusion de bruyère est dense, un rose sombre.
Il est connu dans la médecine populaire comme un remède pour les problèmes rénaux et pour ses qualités diurétiques.