Les jardins de Mazet sont loin de la pollution de la vie moderne et toutes les plantes y sont cultivées selon les normes de l’agriculture biologique certifiée par Ecocert. Enfin, le domaine, sur ces 10 hectares d’exploitation de plantes médicinales, immense Jardin de Simples, a ouvert ses allées à la visite au cours de l’été 2011 et reçoit du Ministère de la Culture, en 2012, le label « Jardin Remarquable ».